Phycocyanin એ એક ઊંડા વાદળી પાવડર છે જે માત્ર એક ઉત્તમ કુદરતી રંગદ્રવ્ય જ નથી પણ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક પણ છે. તેના મુખ્ય કાર્યક્રમોમાં શામેલ છે:
● કુદરતી ખોરાકનો રંગ: ફાયકોસાયનિન એ શુદ્ધ, સ્પષ્ટ અને સુંદર વાદળી રંગ સાથેનું પાણી-દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્ય છે. તેનો ઉપયોગ ફૂડ કલરન્ટ અને કોસ્મેટિક એડિટિવ તરીકે થઈ શકે છે. તે ખૂબ જ સમૃદ્ધ પ્રોટીન પણ છે.
● મેડિકલ અને હેલ્થ ફૂડ: ફાયકોસાયનિન એરીથ્રોપોએટીન (ઇપીઓ) ની અસરની જેમ જ લાલ રક્તકણોની કોલોની રચનાને ઉત્તેજીત કરવા માટે વિટ્રોમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે. ફાયકોસાયનિન માનવ શરીર માટે જરૂરી કેટલાક મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને કેન્સર સેલ વૃદ્ધિને અટકાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે રોગપ્રતિકારક તંત્રને પણ નિયંત્રિત કરી શકે છે, રોગપ્રતિકારક કાર્યને વધારી શકે છે અને રોગ સામે શરીરના પ્રતિકારને સુધારી શકે છે.
● સૌંદર્ય પ્રસાધનો: ફાયકોસાયનિન એ એક કોલેજન છે-જેમ કે એન્ટીઑકિસડન્ટ, મોઇશ્ચરાઇઝિંગ, એન્ટી-એલર્જિક અને ફ્રીકલ-ને દૂર કરવાના ગુણો સાથે પ્રોટીન છે.
● જીવવિજ્ઞાન, રસાયણશાસ્ત્ર અને સાયટોલોજીના પ્રયોગો માટે વિશેષ રીએજન્ટ્સ: ફાયકોસાયનિન વાદળી અને ફ્લોરોસન્ટ છે, જે તેને જીવવિજ્ઞાન અને સાયટોલોજીમાં ફોટોડાયનેમિક સંશોધન માટે ઉપયોગી રીએજન્ટ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ બાયોકેમિકલ માર્કર તરીકે પણ થઈ શકે છે.
